PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG TELUR PADA UMKM RUMAH ROTI CIRACAS SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN WADAH GELAS DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan limbah cangkang telur yang dihasilkan oleh UMKM Rumah Roti Ciracas melalui pengolahan menjadi produk wadah gelas yang memiliki nilai guna dan nilai ekonomis. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Quality Function Deployment (QFD) melalui House of Quality (HOQ). Selain itu, dilakukan perhitungan biaya produksi menggunakan metode Full Costing. Penelitian ini juga dilengkapi dengan analisis kelayakan usaha yang ditinjau dari aspek lingkungan dan aspek pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa limbah cangkang telur dapat dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam pembuatan wadah gelas dengan tambahan resin sebagai bahan pengikat. Dari hasil perhitungan biaya menggunakan metode Full Costing, diperoleh harga pokok produksi sebesar Rp20.237,57 per unit, dengan harga jual yang ditetapkan sebesar Rp21.500,00 per unit. Dengan asumsi jumlah produksi tertentu, produk ini mampu memberikan keuntungan sebesar Rp242.850,86 per bulan.. Berdasarkan hasil analisis kelayakan, produk wadah gelas berbahan limbah cangkang telur dinyatakan layak untuk dikembangkan. Dari aspek lingkungan, produk ini mampu mengurangi limbah dan mendukung konsep keberlanjutan. Sementara itu, dari aspek pemasaran, produk memiliki peluang yang baik untuk diterima oleh konsumen karena mengusung konsep ramah lingkungan, inovatif, serta memiliki harga yang relatif terjangkau.